O Observatório da Água da Região de Setúbal tem como missão “conhecer e preservar o aquífero da Península de Setúbal, numa perspectiva de gestão integrada e de defesa da Água Pública, defendendo também, desta forma, a qualidade de vida das populações.”
Fazem parte do Conselho Consultivo do Observatório da Água da Região de Setúbal, 42 entidades de âmbito regional e, de entre estas todos os nove municípios da Região.